瘦肉丸子怎么弄好吃？瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃

大家好，今天小编来为大家解答瘦肉丸子怎么弄好吃这个问题，瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 纯猪肉丸子怎么做好吃
2. 猪肉小丸子的做法
3. 瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃
4. 瘦肉型猪肉能做丸子吗

纯猪肉丸子怎么做好吃

食材清单

2-3分肥肉馅7斤、鸡蛋8个、葱花适量、生抽50毫升、酱油50毫升、老抽20毫升、蚝油50毫升、香油20毫升、面包屑450克、鸡精适量、盐适量、水4-5杯、大料适量、葱段适量、食用油2升

烹饪步骤

步骤1/7

7斤肉馅中加入生抽50毫升，酱油50毫升，蚝油50毫升，鸡蛋7-8个，香油20毫升，老抽20毫升。逆时针搅拌均匀，大概10分钟。

步骤2/7

加入葱花继续搅拌上劲。

步骤3/7

宜家水杯为量器，边搅拌边加水。每次加三分之一到半杯，搅拌均匀后继续加。根据肉的情况大概加入4-6杯水，让肉馅看起来是稀而不澥，松软有力。

步骤4/7

分两次加入450克面包屑收水。第一次加一半搅拌均匀后再加剩下的一半。如果都加入都肉劲太大可以再加水稀释。

步骤5/7

肉馅搅拌完成后，准备适量葱段，姜片和大料。起锅放入宽油，加热到4程热，中火炸制肉丸。肉丸稍一上色即可捞出，余热会继续让丸子变成枣红色。

步骤6/7

我是用盆装的丸子，把葱段，姜片和大料与丸子分层摆放好。上锅蒸30分钟即可出锅。

最后一步

经过一个小时的忙碌，香喷喷的肉丸就上桌了。

猪肉小丸子的做法

材料：猪肉、桂圆、蛋、菠菜、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉

做法

1.猪肉剁成泥

(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁

2.肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿

3.菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中

4.将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆

(新鲜的桂圆也可以)

5.最后上锅蒸熟即可，如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦

瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃

肉丸子要做的滑嫩好的话必须得有一定比例的肥肉，肥瘦各占一半的肉做出来的肉丸子最嫩滑。

做法：

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

瘦肉型猪肉能做丸子吗

能

准备材料:

猪瘦肉，盐，味精，生抽，葱花

做法如下:

①把瘦肉剁碎

(边剁边加少许冷水一起，这样肉质更嫩)剁好装盘根据自己喜好调味

②然后撒少许玉米淀粉一起搅拌

③锅倒水煮开，后用筷子一点点夹锅里

(或者搓圆)可根据自己爱好放番茄青菜等

④出锅前撒少许葱花，或者猪油等装盘即可

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