贵阳金色美食

贵阳金色美食——《香脆可口的炒米粉》 炒米粉是一道色香味俱佳的传统贵州美食，被誉为“贵阳金色美食”。以下是一份简单而美味的炒米粉食谱，供您参考。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。它富含蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力。 禁忌：

1.炒米粉时要注意火候，不要炒糊了，否则口感会不好。
2. 由于米粉本身比较清淡，所以在搭配菜肴时要避免过多的油腻和辛辣。 制作流程： 所需材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 1 瓣 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒粉 适量 制作步骤：

1.将米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、生抽、鸡精、辣椒粉拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，再加入葱花炒匀。
5. 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒至米粉熟透。 7. 最后撒上一些辣椒粉，即可出锅。 炒米粉是一道简单而美味的贵州菜肴，口感香脆可口，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，在制作过程中要注意火候和搭配菜肴的清淡程度，以避免过于油腻和不适。

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