凉拌菜主料配方

凉拌菜是中国传统菜肴之一,具有清凉爽口、口感独特等特点。以下是几种常见的凉拌菜主料配方:

1. 黄瓜:黄瓜洗净后切成细丝,用盐腌制一会儿,挤出多余水分,拌上辣椒油、芝麻酱、醋、蒜末等调料。
2. 海带:海带切成细丝,用开水烫一下,捞出沥干水分,拌上盐、糖、醋、酱油、芝麻酱等调料。
3. 茄子:茄子洗净后切成斜段,用盐腌制一会儿,挤出多余水分,拌上辣椒油、芝麻酱、醋、蒜末等调料。
4. 青椒:青椒洗净后切成斜段,用盐腌制一会儿,挤出多余水分,拌上辣椒油、芝麻酱、醋、蒜末等调料。
以上是几种常见的凉拌菜主料配方,可以选择自己喜欢的食材进行搭配。凉拌菜不仅可以作为主食,也可以作为小菜搭配饮品食用。

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