蜗牛肉怎么弄好吃(蜗牛肉怎么炒好吃)

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本文目录

1. 炒大蜗牛肉的做法
2. 蜗牛怎么做好吃又香不辣
3. 蜗牛肉怎么炒好吃
4. 蜗牛肉怎么做才好吃

炒大蜗牛肉的做法

所需材料：大蜗牛肉250克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、油适量。

步骤：

1、将蜗牛肉剪成约2-3厘米的小段，放入清水中浸泡3-4小时，期间多换几次水，然后放入沸水中焯水1-2分钟，沥干水分备用。

2、青红椒洗净，去籽，切成小丁备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、将焯过水的蜗牛肉均匀地码放在平底锅中，用中小火慢慢地煎炒，将水分煮干，肉微微发黄，起锅备用。

5、热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，再倒入红绿椒丁翻炒几下。

6、加入焯水后的蜗牛肉翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，快速炒匀。

7、最后加入少许清水调成芡汁，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、焯水的时间不能过长，否则口感会变得不好，建议1-2分钟即可。

2、蜗牛肉口感鲜嫩，但也容易滋生细菌，处理过程要十分注意清洁卫生。

3、蜗牛肉炒制时时间不要过长，以免影响肉质口感。

4、根据自己的口味可以添加适量辣椒或其他调料。

蜗牛怎么做好吃又香不辣

用料

蜗牛肉一斤

葱姜蒜适量

六月鲜适量

青红辣椒三个

步骤1准备辣椒，葱姜蒜，洗净切好

步骤2用温水把蜗牛洗净

步骤3锅烧热，放油，六七成放葱姜蒜，然后加入蜗牛爆炒，五成熟放六月鲜快要熟了放辣椒，可能有点干，辣椒不好炒，可以适当加点水，就可以出锅了。

蜗牛肉怎么炒好吃

1.

200克蜗牛肉清洗干净；

2.

10克姜切丝；10克葱、10克辣椒切段；

3.

锅中加30ml油烧热，爆香10克姜丝10克辣椒；

4.

倒入蜗牛肉翻炒；如果出水太多，可以倒掉部分

5.

调入1勺料酒，加5克盐调味，加入10克葱段炒匀就可以了。

蜗牛肉怎么做才好吃

材料：蜗牛1斤、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

1、将蜗牛去壳，壳洗净待用；

2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；

3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；

4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；

5、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；

6、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；

7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

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