炒麻辣鸡丝的做法

【炒麻辣鸡丝的做法】

1. 食材准备
炒麻辣鸡丝是一道简单易做又美味的菜肴,主要材料是鸡肉和辣椒,还需要一些葱姜蒜等调料。先将鸡肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 烹饪步骤
(1)将鸡肉块放入锅中,加足够的水,烧开后转小火煮10分钟,直到鸡肉熟透。
(2)捞出鸡肉块,沥干水分备用。
(3)锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
(4)放入鸡肉块煸炒,煸炒均匀。
(5)加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
(6)最后加入青椒丝和芝麻翻炒均匀即可。
3. 营养价值
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含维生素B、铁、锌等营养物质。辣椒则是一种富含维生素C和纤维素的调味品,有助于促进肠胃蠕动和提高免疫力。
4. 小贴士
(1)在腌制鸡肉时,可以适量添加一些料酒和生姜来增强肉质的口感。
(2)炒麻辣鸡丝时,要快速翻炒,以免鸡肉老硬。
(3)青椒丝和芝麻的加入可以让口感更加香脆。
炒麻辣鸡丝是一道简单而美味的菜肴,无论是家庭聚餐还是出去吃饭都是一个很好的选择。制作步骤简单,营养价值高,非常适合大众食用。

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