上海川菜做法烤箱

【烤箱菜谱:川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。今天,我们将介绍一种使用烤箱制作的川菜,叫做烤香辣蟹。
材料:
- 香辣蟹两只
- 烤箱一个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒粒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将香辣蟹切成块,用盐、糖腌制15分钟。
2. 烤箱预热至200°C。
3. 在烤盘上铺上葱姜蒜和辣椒面、花椒粒。
4. 将腌制好的香辣蟹块放在烤盘上。
5. 将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,期间每隔5分钟翻动一次香辣蟹。
6. 取出烤盘,撒上适量的辣椒面和花椒粒,再放回烤箱中,继续烤10分钟左右,直到香辣蟹熟透。
特点:
烤香辣蟹不仅口感鲜美,而且香辣味道浓郁。在烤制过程中,葱姜蒜和辣椒面的调味香味能够充分渗透进香辣蟹中,使其更加美味。此外,由于烤箱的烤制方式,香辣蟹的内部温度均匀,能够达到最佳的口感和品质。
注意事项:

1. 在腌制香辣蟹时,盐的用量要适中,否则会影响口感。
2. 烤制香辣蟹的时间和温度要根据香辣蟹的大小和厚度进行调整,以达到最佳的效果。
3. 在烤制过程中,要经常翻动香辣蟹,以保证其均匀受热。

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