香椿怎么弄好吃呢图片 怎样做香椿好吃又简单

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香椿怎么弄好吃呢图片，怎样做香椿好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香椿的10大最好吃做法，如何腌制香椿
2. 香椿要不要掉水，怎么做才好吃
3. 现在正是吃香椿的季节，香椿怎么做好吃呢，如何保存叶子不会掉
4. 怎样做香椿好吃又简单

香椿的10大最好吃做法，如何腌制香椿

用料主料

香椿1000g调料食盐200g

腌香椿芽的做法
1.先把买回来的香椿芽摘洗干净。

2.放入水中浸泡10分钟。

3.控干水分。

4.放到盖垫上晾干。

5.取一个干净盆，放入一层香椿芽。

6.撒上一层盐。

7.一层香椿芽，一层盐。

8.最后一层撒上盐，用盆盖严实。

9.第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。

10.第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

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1.放入盘中，看腌的香椿芽不错吧。吃的时候洗一下就可以了。也可以用它炒鸡蛋，炒鸡蛋就不用再放盐了

香椿要不要掉水，怎么做才好吃

香椿要不要焯水，怎么做才好吃？

香椿芽是大自然送给人们的一道美味，红艳艳的顶在枝头，非常的好看，吃起来也是非常的美味，有一股特别的香味。我们这里的香椿芽出来的比较早，在上个月初我就已经开始吃了，不管是炒着吃还是拌着吃，我都要把香椿芽焯过水后再继续烹饪。

香椿为什么要焯水？

香椿芽中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种无机化合物，像腌制的咸菜和烧烤里都含有亚硝酸盐，如果大量的食用含有亚硝酸盐的食物会引起人体中毒。

越是鲜嫩的香椿芽亚硝酸盐含量越小，越是生长周期长的香椿芽，亚硝酸盐含量越高，为了食用起来更加安全，我们尽量选用鲜嫩的香椿芽，把洗净的香椿芽用开水快速的焯烫一下，只要香椿芽由红色变成绿色，就可以捞出来过凉了。焯水的目的是为了去除多余的亚硝酸盐，香椿芽中的香椿油不溶于水中，所以香味不会因为焯水而发生改变。

当香椿叶的枝丫已经有些木质化了，最好不要再食用了，因为木质化的香椿亚硝酸盐的含量更高，而且口感也不好。

我们家的香椿芽，基本就只有两种做法，一种是香椿芽炒鸡蛋，入口鲜香。另一种就是香椿芽拌豆腐，清爽不油腻。虽然知道还可以腌制着吃，炸着吃，但总觉得这两种吃法不是很健康。

香椿芽炒鸡蛋

食材：香椿芽、鸡蛋、食盐、色拉油

步骤一：把香椿芽放在淡盐水中浸泡一会，然后冲洗干净，锅中加入适量的清水烧开，水开后放入香椿芽快速的焯水变色后捞出来，放入冷水中过凉。

步骤二：把焯过水的香椿芽捞出挤干，切成小段放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的食盐，搅拌成糊状。

步骤三：平底锅预热加油，倒入碗中的香椿鸡蛋液，摊成薄饼状，中小火烙至两面金黄即可出锅。

香椿芽拌豆腐

食材：香椿芽、豆腐干、食盐、生抽、色拉油、干辣椒、蒜米

步骤一：把香椿芽用淡盐水浸泡一会，清洗干净后放入开水中焯水至变绿，捞出过凉，切碎备用。

步骤二：把豆腐干放入开水中煮透，去掉豆腥味，捞出过凉后切成小丁，干辣椒切段，蒜末切末。

步骤三：把豆腐干中先加少许的盐拌均，再倒入切碎的香椿芽，加少许的生抽拌均。锅中烧热油，将干辣椒和蒜末爆香后倒入香椿吧，豆腐干中，再次拌均即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

现在正是吃香椿的季节，香椿怎么做好吃呢，如何保存叶子不会掉

香椿芽新鲜的一年只能吃一季。

最好吃的做法当然是香椿涨蛋。香椿切碎与鸡蛋液加盐调匀，像摊饼一样摊开煎熟，装盘前对切成三角块上桌，饭店里通常都是这种做法，我们这里叫“香椿涨蛋”，是比较常见的一种烹饪方法。

新鲜香椿芽虽好吃，但是保存时间十分有限，保存不当也是很容易腐烂变质的，那么怎么保存才能长久的吃到香椿芽呢?说下我平时的保存方法供大家借鉴。

将新鲜的香椿芽洗净，炉火上炖锅烧开水，水开后，将新鲜的香椿芽在沸水中快速的烫一下捞出（注意，烫一下就好，时间不能长），烫过后香椿芽由红色变绿，然后沥水铺开晾（我是一簇簇挂起来晾的），晾至表面无水，取干净玻璃罐，一层香椿芽一层盐交替码好，盖瓶盖放入冰箱，可保存三个月左右。

吃的时候清水洗一下去咸，加鸡蛋液炒就行了，因为香椿是咸的，不需要再放盐了。腌制后的香椿芽特别鲜，我感觉比新鲜香椿芽还要好吃[呲牙]

怎样做香椿好吃又简单

在山东又要快到了吃香椿的季节，一开春首先是香椿，香椿的吃法多种多样，一香椿咸菜，炸香椿，香椿椿饼，香椿水饺等等多种吃法，把香椿盐成咸菜可长年吃，可以说随吃随拿这是最方便的一种，把香椿切碎放上面放入水搅均用电冰铛做香椿椿饼即香又好吃。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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