运城万达美食

运城万达美食的详细菜谱

(1) 红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。它以五花肉为主要原料，经过焯水、撇油、调味、烧制而成。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 500克五花肉 - 适量葱姜蒜 - 50克冰糖 - 30克酱油 - 20克料酒 - 100毫升清水 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入冰糖、酱油、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没五花肉。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此胃寒、消化不良、肥胖等人群不宜多吃。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。

(2) 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、口味独特的中式菜肴。它以土豆为主料，配以酸辣汤和少量醋制而成。以下是一份酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 500克土豆 - 100克青椒 - 50克红椒 - 20克大葱 - 10克姜 - 5克蒜 - 20克醋 - 10克糖 - 5克盐 - 5克鸡精 - 20毫升生抽 - 20毫升辣椒油 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆丝、青椒、红椒丝，煸炒至土豆丝变软。
4. 加入醋、糖、盐、鸡精、生抽、辣椒油，翻炒均匀。
5. 关火，装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.由于酸辣土豆丝中含有较多的醋和辣椒，因此胃寒、消化不良、肥胖等人群不宜多吃。
2. 糖尿病患者要适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Jzv2hm8JbAj2.html