生蒜薹怎么弄好吃 生调蒜苔的做法

本篇文章给大家谈谈生蒜薹怎么弄好吃，以及生调蒜苔的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 生腌蒜薹的方法
2. 生调蒜苔的做法
3. 陕西生蒜苔的做法
4. 蒜苔生吃好还是熟吃好

生腌蒜薹的方法

先将蒜苔每根两端清楚干净，用凊洗干净，放在阴凉处凉干，再将食用盐均匀地撒在上面，不停翻动，让每根蒜苔都沾上食用盐。

用盖子盖上，第二天再将下面的蒜苔往下翻动，三至四天可往在阴凉处凉干水份，最后放入缸中腌制十天以上就可以了。

生调蒜苔的做法

食材

肉适量，生蒜苔适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，水适量，蛋清适量，淀粉适量，

1/蒜苔掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。

2/肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。

3/肉丝炒熟盛出，下蒜苔翻炒，下肉丝后加盐。

4/加入鸡精，白糖，少许醋，翻炒均匀后盛出即可

陕西生蒜苔的做法

1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。

2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断。

3.锅内放入清水，大火烧开。

4.加入少量食盐。

5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。

6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。

7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。

8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。

9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。

糖醋蒜薹的腌制方法：

1.锅内放入1小碗冷清水。

2.倒入1勺山西老陈醋。

3.加入1/2茶匙食盐。

4.接着放入3茶匙白糖。

5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。

6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

8.倒入冷却的糖醋汁。

9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。

蒜苔生吃好还是熟吃好

蒜苔无论是生吃还是炒着吃都有一定的营养价值，但是其营养素的含量会因为不同的烹饪方法而有所变化。

生食蒜苔可以保留其中的维生素C以及一些酶类物质，有助于提高人体免疫力。而炒蒜苔则能够软化其肌肉纤维，有助于消化吸收，同时也能使其中的营养物质更容易被人体吸收利用。因此，蒜苔可以根据个人喜好和体质选择合适的烹饪方式食用。不过需要注意的是，有些人吃生蒜容易引起消化不良，请适量食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的生蒜薹怎么弄好吃和生调蒜苔的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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