苦笋烧鸡的做法川菜

苦笋烧鸡是一道川菜中的美味佳肴,它既美味又健康,非常适合家庭制作。下面,我们将为您介绍苦笋烧鸡的做法,并提供详细的制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 苦笋烧鸡的做法
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 苦笋 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜末腌制 20 分钟。
2. 苦笋去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入苦笋块、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续焖煮 5 分钟。
7. 最后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
苦笋烧鸡是一道适合所有人群食用的健康菜肴。鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力和免疫力;苦笋则含有丰富的纤维素和微量元素,有助于促进消化和提高免疫力。
### 禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用苦笋。
2. 食用苦笋时应避免过量食用,以免引起胃肠道不适。
## 总结
以上就是苦笋烧鸡的做法详细介绍,苦笋是一种营养丰富、味道鲜美的纤维素丰富的食物,具有促进消化、提高免疫力等作用,而鸡肉则富含蛋白质,二者搭配起来,不仅可以达到美味的目的,还可以提供足够的营养。需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用苦笋,孕妇和哺乳期妇女在食用前最好先咨询医生的意见。

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