饭店粤菜整鸡做法

饭店粤菜整鸡做法详细菜谱
【一】制作流程

1. 鸡去内脏，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 准备调味料，包括料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜等。
3. 将鸡放入一个大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
4. 把鸡放入平底锅中，用中火煎烤，煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的鸡，放入烤箱中，用200度烤10-15分钟，直到鸡肉熟透。
【二】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，能够增强体力，提高免疫力。
【三】禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者不宜多吃鸡肉。
3. 鸡肉中含有一种酶，可能会影响某些药物的吸收，因此在服用药物期间不宜多吃鸡肉。
【四】小贴士

1. 煎鸡时，不要翻动太频繁，否则容易烤糊。
2. 烤箱中的鸡需要翻转一次，否则鸡肉可能会不均匀。
3. 烤制的时间要根据鸡的大小和烤箱的温度来决定，以免鸡肉过熟或过生。

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