川菜平菇炒肉的家常做法

【川菜平菇炒肉的家常做法】
制作流程:

1. 平菇清洗后,浸泡在盐水中约30分钟,去除蒂头和杂质,然后切成薄片备用。
2. 猪里脊肉切成小块,加入少许盐、料酒和淀粉,腌制15分钟备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,再加入平菇翻炒。
5. 平菇炒软后,加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精和生抽调味,继续翻炒至汁收干即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是营养不良、免疫力低下的人群。平菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖的食品,具有增强身体免疫力、降低胆固醇、预防癌症等作用。猪肉则是一种富含蛋白质、铁、锌等营养元素的食品,对于增强身体免疫力、促进骨骼生长等方面都有很好的作用。
禁忌:
平菇和猪肉搭配时,需要注意的是,猪肉中含有一定量的脂肪,如果摄入过多会导致血脂升高。因此,对于有心脑血管疾病的人来说,需要注意适量食用。同时,平菇也有一些禁忌,例如,平菇中含有一种维生素B12的物质,如果食用过多会对口腔和消化系统产生不良影响。因此,孕妇、儿童和老年人需要谨慎食用。
【总结】
川菜平菇炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜中,平菇和猪肉的搭配合理,不仅营养丰富,而且口感鲜美。但是,需要注意猪肉的食用量,孕妇、儿童和老年人需要谨慎食用。同时,平菇也有一些禁忌,需要孕妇、儿童和老年人注意食用。

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