湘菜蛇肉的做法大全

湘菜蛇肉的做法大全
配方:
- 蛇肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蛇肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的蛇肉煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟,直到蛇肉变软烂。
4. 加入蒜末,再加入盐、白糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
2. 蛇肉属于野生动物,有可能引起过敏,因此在食用前应进行检查。
注意事项:

1. 将蛇肉腌制 15 分钟,可以去除多余的腥味。
2. 煮蛇肉时,加入适量的水,可以使蛇肉更加软烂。
3. 食用时应避免过量食用,以免引起过敏。

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