锅炕子膜的做法

【锅炕子膜的做法】
锅炕子膜是一种传统的美食,在东北地区尤为流行。它的做法是将面粉和水混合,揉成面团,然后擀成薄片,在平底锅中烤制而成。锅炕子膜口感香脆,味道鲜美,深受人们喜爱。
以下是锅炕子膜的做法:
材料:
- 面粉 200克
- 水 120克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将面粉和盐混合,放入一个大碗中。
2. 慢慢地加入适量的水,边加边搅拌,直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团揉成一个大圆球,然后将其压扁成薄片。
4. 在平底锅中加入适量的油,等油热后将薄片放入锅中。
5. 用铲子不断地翻炒,直到薄片变成金黄色。
6. 将炒好的锅炕子膜取出,切成适当大小的块状。
7. 将切好的锅炕子膜放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中火炖煮约10分钟。
8. 揭开锅盖,将锅炕子膜翻炒均匀,直到水分蒸发干。
9. 最终,锅炕子膜变得非常酥脆,味道鲜美,即可装盘食用。
注意事项:

1. 面团要揉光滑,这样能够更好地制作出薄而酥脆的锅炕子膜。
2. 在炒制锅炕子膜时,要不断地翻炒,直到薄片变成金黄色,这样能够更好地保持锅炕子膜的酥脆口感。
3. 炖煮锅炕子膜时,要加入足够的水,这样能够保持锅炕子膜的湿润,同时也能够防止锅炕子膜烧焦。

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