德铭居美食

【德铭居美食】

一、德铭居美食介绍 德铭居是一家以传统美食为主的餐厅，位于上海，以其精致的口味和独特的制作工艺而著名。这里的菜品涵盖了中式和西式美食，包括烤鸭、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。每一道菜品都有着独特的口感和寓意，让人品尝后回味无穷。

二、德铭居美食菜谱

1.烤鸭 烤鸭是北京传统名菜之一，德铭居的烤鸭采用了传统的烤制方式，将鸭子经过一系列的处理，再使用独特的调料和香料，烤制出来的鸭子皮脆肉嫩，味道浓郁。 制作流程： 材料：1只鸭子、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油等。 步骤：

1.鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上料酒、盐等调料，放入烤箱烤制。
3. 烤箱温度达到200°C时，将鸭子取出，再涂上一层白糖和酱油，继续烤制。
4. 烤箱温度逐渐降低，直到鸭子熟透，皮脆肉嫩。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢烤鸭口感的人。 禁忌：鸭子属于肉类，因此在食用时应注意适量，以避免摄入过多的胆固醇。
2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而著称。德铭居的鱼香肉丝采用了传统的制作工艺，将猪肉切成丝，再加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料，烹制出来的肉丝色泽鲜亮，口感爽滑。 制作流程： 材料：1根猪肉、100克黄瓜、50克胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、酱油、醋等。 步骤：

1.猪肉切成丝，加入葱姜蒜、辣椒、盐等调料腌制10分钟。
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入黄瓜和胡萝卜继续煸炒。
4. 加入葱姜蒜、辣椒、糖、酱油、醋等调料，翻炒均匀。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢川菜的人。 禁忌：在食用鱼香肉丝时应注意控制食用量，以避免摄入过多的热量和胆固醇。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其口感鲜美、香辣可口而著称。德铭居的宫保鸡丁采用了传统的烹制方式，将鸡肉切成丁，再加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料，烹制出来的鸡丁色泽鲜艳，口感爽脆。 制作流程： 材料：1只鸡丁、50克花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋等。 步骤：

1.将鸡丁加入盐、糖、酱油等调料腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去除辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入葱姜蒜、辣椒、糖、酱油、醋等调料，翻炒均匀。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢川菜的人。 禁忌：在食用宫保鸡丁时应注意控制食用量，以避免摄入过多的热量和胆固醇。
4. 红烧肉 红烧肉是一道中国传统名菜，以其色香味俱佳、肥而不腻而著称。德铭居的红烧肉采用了传统的烹制方式，将猪肉切成块，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，烧制出来的红烧肉色泽红亮，口感鲜美。 制作流程： 材料：1只猪肉、姜蒜、酱油、糖、料酒等。 步骤：

1.将猪肉切成块，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将肉块煸炒至变色，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：在食用红烧肉时应注意控制食用量，以避免摄入过多的热量和胆固醇。

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