香辣鸡翅做法川菜辣不辣

香辣鸡翅是一道备受喜爱的川菜,口感麻辣鲜香,深受人们喜爱。下面是详细的香辣鸡翅做法和制作流程,以及适合人群和禁忌等。
【香辣鸡翅的做法】
一、材料
- 鸡翅中500克
- 姜1块,大葱1根,料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖2汤匙
- 干辣椒10个
- 八角2个
- 花椒1汤匙
- 植物油适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
二、步骤

1.鸡翅中洗净,沥干水分,放入容器中。
2.加入姜、大葱、料酒、酱油、白糖、干辣椒、八角、花椒,拌匀腌制30分钟。
3.锅中加入适量植物油,烧至七八成热,放入鸡翅中炸至金黄色,捞出沥干油。
4.锅中留少许底油,加入干辣椒、八角、花椒爆香。
5.将炸好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。
6.加入少许盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒几分钟。
7.最后出锅装盘即可。
三、适合人群

1. 适宜青少年、儿童、老年人食用,能够提高食欲、增强身体素质。
2. 患有皮肤疾病、口腔疾病的人不宜多吃,以免刺激皮肤和口腔。
四、禁忌

1. 鸡翅中属于禽肉类,而鸡肉有可能会引起过敏。因此,对于易过敏的人来说,应该避免食用。
2. 鸡翅中油炸后含有较高的油脂,因此,肥胖、血脂较高的人应该减少食用。
五、总结
香辣鸡翅是一道美味可口的川菜,制作方法简单,口感麻辣鲜香。制作过程中需要注意材料的搭配和炸制的火候,以确保鸡翅的口感和美味度。适合人群和禁忌等我已经在上面为大家详细介绍,希望读者能够注意细节,做出美味的香辣鸡翅。

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