高端菜谱家常菜做法川菜

【高端菜谱】川菜:椒盐虾
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其是喜欢川菜的爱好者。
【制作流程】

1. 虾去掉虾线,洗净备用。
2. 准备调料:椒盐、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、盐、糖等。
3. 将虾放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 将姜、蒜切末,辣椒面、花椒粉混合备用。
5. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、辣椒面、花椒粉炒香。
6. 加入虾,翻炒均匀,加入适量盐、糖调味。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【温馨提示】炸虾时要保持耐心,不要让虾过度炸焦,否则会影响口感。同时,椒盐中的辣椒和花椒粒较大,食用时需要适量,以免辣眼睛或引起消化不良。
【文章总结】椒盐虾是一道川菜经典菜品,口感酥脆,香味浓郁。这道菜适合所有人群,尤其是喜欢川菜的爱好者。制作流程简单,调料多样,可以搭配米饭一起食用。但需要注意的是,食用时需要适量,以免辣眼睛或引起消化不良。

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