川菜芹菜炒碎牛肉的做法

川菜芹菜炒碎牛肉的做法详细介绍
川菜芹菜炒碎牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,口感细腻,营养丰富,非常适合大众食用。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【制作步骤】

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉、食用油腌制20分钟。
2. 芹菜去叶切段,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中放入适量的油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的芹菜,继续翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
【适合人群】

1. 牛肉富含蛋白质,可以增强肌肉,提高体力。
2. 芹菜富含纤维素和维生素C,可以提高肠道蠕动,促进消化。
3. 这道菜营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
【禁忌】

1. 牛肉属于肉类,有些人对肉类过敏或者有疾病的情况下,不适合食用。
2. 芹菜性质寒凉,容易刺激肠胃,脾胃虚弱的人不适合食用过多。
3. 这道菜口味重,不适合高血压、心脏病等病人食用。
【总结】
川菜芹菜炒碎牛肉是一道非常美味的家常菜,营养丰富,口感细腻。牛肉富含蛋白质,芹菜富含纤维素和维生素C,两者搭配营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,牛肉属于肉类,有些人对肉类过敏或者有疾病的情况下不适合食用。芹菜性质寒凉,容易刺激肠胃,脾胃虚弱的人不适合食用过多。同时,这道菜口味重,不适合高血压、心脏病等病人食用。

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