回锅五花肉川菜做法大全

回锅五花肉是川菜中非常经典的一道菜,制作简单又美味。以下是回锅五花肉的制作方法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 把腌制好的五花肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用;
3. 把干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入干辣椒和花椒炒香;
6. 加入糖、生抽和料酒,炒匀;
7. 将煎好的五花肉放入锅中,炒匀;
8. 最后加入适量的盐,炒匀即可。
温馨提示:

1. 煎五花肉时,不要一直翻动,以免肉变形;
2. 干辣椒和花椒可以根据个人口味适量增加或减少;
3. 糖和酱油的比例可以根据自己的口味进行调整。
以上就是回锅五花肉的制作方法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,享受美食的同时也能感受到自己动手的乐趣。

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