川菜兔丁的做法

川菜兔丁的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中兔丁是川菜中经典的一道菜肴。下面介绍一道简单而美味的川菜兔丁的做法。
材料:
- 兔肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 1 根
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 兔肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入兔肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至兔肉熟透。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入水淀粉勾芡,撒上青蒜末即可。
川菜兔丁的做法简单易学,口感鲜美,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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