卤腰花湘菜做法视频大全

配方及做法流程

1. 配方:
- 卤腰花原材料:猪腰子 1 个
- 调味料:料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、酱油、清水等。
2. 做法流程:
- 将猪腰子洗净,去掉外层的薄膜和肾脏部分,用刀在中间切一道口子。
- 将猪腰子放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
- 将调味料放入炖锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮 1 小时左右。
- 将煮好的卤腰花放入容器中,冷藏 2 小时左右,待腰花入味后即可食用。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 孕妇和心血管疾病患者不适合食用。
4. 注意事项:
- 在使用卤腰花时,一定要注意火候和时间掌控,以免过于干燥或过于入味。
- 卤腰花要在室温下放置,以保持其口感和品质。
- 食用时一定要注意卫生,避免交叉污染。

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