小炒鲍鱼牛肉湘菜的做法

小炒鲍鱼牛肉的做法

1. 准备食材

牛肉和鲍鱼都需要提前腌制一下,以保证口感鲜美。同时,还需要准备一些其他的配料,比如辣椒、葱姜蒜等等。

2. 烹饪鲍鱼

将鲍鱼清洗干净,用刀在鲍鱼壳上切几个口子,然后用热水焯水,去除腥味,备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒,最后放入鲍鱼翻炒均匀。

3. 炒牛肉

将牛肉切成薄片,加入腌制好的鲍鱼一起翻炒,加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,继续翻炒均匀。

4. 加入配菜

最后加入适量的水,将所有的配料都放入锅中,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉和鲍鱼熟透。

完成后,将食材装盘即可享用。

小贴士

在翻炒牛肉时,可以适当的加入一些糖,可以让牛肉更加鲜嫩。另外,炖煮的时间也要掌握好,如果太干可以适量加入一些水。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/8v51s9sSrO7C.html