茄子煲湘菜做法视频大全

茄子煲是湘菜中非常受欢迎的一道菜,制作茄子煲需要选用新鲜的茄子和优质的猪肉。先将茄子去皮切成块状,和猪肉一起放入锅中煮烂,然后再加入调料和香料,煮至汤汁浓稠即可。茄子煲口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
以下是茄子煲的湘菜做法视频大全,供您参考:
【1】做法一:传统湘菜茄子煲
材料:
- 茄子2个
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 辣椒粉适量
- 葱花适量
做法:

1. 茄子去皮切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子块、青红椒块煸炒,加入适量的盐、辣椒粉调味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
【2】做法二:香煎茄子煲
材料:
- 茄子2个
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 辣椒粉适量
- 葱花适量
做法:

1. 茄子去皮切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子块、青红椒块煸炒,加入适量的盐、辣椒粉调味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
【3】做法三:番茄茄子煲
材料:
- 茄子2个
- 番茄1个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 辣椒粉适量
- 葱花适量
做法:

1. 茄子去皮切成块状,番茄切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子块、番茄块煸炒,加入适量的盐、辣椒粉调味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。

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