湘菜泥鳅家常菜做法大全

湘菜泥鳅家常菜做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,泥鳅作为一道传统的湘菜,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种湘菜泥鳅的家常菜做法。
材料:
- 泥鳅 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,浸泡 20 分钟,去除血迹和杂质。
2. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入辣椒段煸炒。
4. 加入适量的水,放入浸泡好的泥鳅,加盖煮 5 分钟。
5. 加入生抽,盐,糖,鸡精,继续煮 3 分钟,使汤汁浓稠。
6. 最后,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
这道湘菜泥鳅的家常菜做法简单、美味,适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,可以自己动手做一做。

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