新密美食冒菜

【新密美食冒菜】详细菜谱

一、制作流程

1.食材准备： - 五花肉 500 克 - 嫩豆腐 1 块 - 豆芽 100 克 - 青蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 食用油 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 蒜 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 干辣椒 适量 - 香菜 适量
2. 切菜：将五花肉洗净，切成小块备用。嫩豆腐切成块状备用。豆芽焯水备用。青蒜切段备用。辣椒面、生姜、大葱、蒜切末备用。八角、桂皮、干辣椒切片备用。
3. 烹饪：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入五花肉煸炒至变色，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒几下，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
4. 煮菜：将豆芽焯水备用。将嫩豆腐焯水备用。将青蒜切段备用。将辣椒面、姜末、蒜末、干辣椒片混合在一起，加入适量盐、糖、鸡精搅拌均匀备用。
5. 调味：将煮好的五花肉汤汁倒入碗中，加入适量辣椒面、姜末、蒜末、干辣椒片，倒入豆芽、嫩豆腐、青蒜，搅拌均匀。 6. 冒菜：将调味好的冒菜倒入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀即可享用。

二、适合人群

1.青少年：冒菜是一种快捷、美味的中式快餐，适合青少年朋友快节奏地享用美食。
2. 成年人：冒菜是一种营养丰富、简单易做的快餐，适合成年人享用。
3. 老年人：冒菜有丰富的营养成分，易于消化，适合老年人食用。

三、禁忌

1.孕妇：孕妇不宜多吃冒菜，因为冒菜中含有辣椒和生姜等刺激性成分，容易引起孕妇便秘和消化不良。
2. 高血压患者：冒菜中含有较多的油脂和盐分，容易引起血压升高，建议高血压患者适量食用。
3. 心脏病患者：冒菜中含有较高的盐分和油脂，容易引起心脏疾病患者体内水钠潴留，加重心脏负担。

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