武汉特色川湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 食材:

- 川湘菜常用食材:腊肉、香肠、辣椒、豆腐、木耳、葱姜蒜等。
- 调味料:豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖等。

2. 做法:

- 将腊肉、香肠切片备用。
- 木耳泡发切丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 豆腐切块备用。
- 辣椒切段备用。
- 热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腊肉、香肠煸炒至变色。
- 加入木耳、豆腐煸炒至微焦。
- 加入生抽、盐、糖调味。
- 加入辣椒段翻炒均匀。
- 最后出锅装盘即可。

适用人群:

- 适宜的口味偏好:麻辣、鲜香。
- 适宜的食材基础:川湘菜常用食材。

注意事项:

- 炒制过程中应注意火候,避免过于焦糊。
- 调味时应根据个人口味适量调整。
- 食用时应搭配米饭,增强口感。

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