吃大红袍怎么弄好吃 大红袍茄子的做法

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本文目录

1. 大红袍和红99哪个好吃
2. 大红袍怎么泡，大红袍的泡法
3. 大红袍茄子的做法
4. 大红袍火锅好吃吗

大红袍和红99哪个好吃

大红袍好吃。

大红袍分两个系列

牛油火锅底料产品特征：牛油火锅底料主打麻辣鲜香的特点，产品严格按照餐饮标准研发而成，具备独特的口味特色，采用特色香料的组合和搭配，精选了超过20余种香料，具有较强的香味爆发，色泽红亮。

植物油火锅底料产品特征：植物油相对于传统的牛油火锅底料等最大的区别主要集中的口感层面，在烹饪后，植物油的汁更为鲜香。植物油火锅底料，在不易上火的特点下，更加注重口味的调配，突出麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重，弥补口感缺陷。三鲜味对鲜味要求更加严格，不仅加入大量成鲜原材料，更添加了香菇和虾皮，使其鲜味更加饱满、清爽。

大红袍怎么泡，大红袍的泡法

大红袍茶怎么冲泡：先准备8g大红袍，茶水比例为1:20，烧开一壶水，用开水将茶具清洗一遍，然后把茶叶投入到盖碗中，第一遍为洗茶，洗茶后再次向盖碗中注满100℃的水，盖上盖子，等待15秒左右茶叶吸水舒展后，使用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮大红袍茶。

大红袍的冲泡技巧

1、茶量：容器的大小去定论，一般是容器量的一半就可以了。

2、水量：以茶量为标准，一克茶叶搭配20-25毫升的水即可。

3、水温：应该是煮沸后的98度以上，尤其是第一次冲泡需要达到这个水温

4、时间：第一泡是1分钟，第二泡是1.5分钟，第三泡是2分钟，优质大红袍至少可以冲泡8次以上。

5、手法：采用悬壶高冲，让大红袍茶叶彻底的翻腾，才可以更好的去激发茶香、茶味。

大红袍的品饮方法

1、第一泡：应该先看看茶水颜色是否清澈、艳丽。一般大红袍的汤色为橙黄色、深橙黄色，水色分三层，表面有金圈的品质是最高的，然后再闻茶香，香到清醇，幽香，无杂质

2、第二泡：应该把重点放在茶味上，品尝一下茶味是否醇厚，是否有明显的苦涩味或是杂味，茶汤入口后会有明显的饱满感。

3、第三泡：第三泡品尝的话，那么重点看看茶汤是否有韵味，是否有鲜爽的感觉;优质大红袍的天然韵味是很强的，在润滑爽口的时候，还可以尝到非常强的岩骨花香味，是一种非常好的享受

大红袍茄子的做法

1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；

2、挤去腌出的水分，备用；

3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；

4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；

5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；

6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；

7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；

8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；

9、加入酱油翻炒均匀；

10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；

11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；

12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；

13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；

14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

大红袍火锅好吃吗

我个人喜好大红袍火锅！真的，吃起来挺带劲的！又麻又辣的，放上那些丸子，蔬菜，鸭血，金针菇，等等配上这个大红袍的底料，老带劲了！

这个大红袍的底料用处还很多！比如用来做麻辣小龙虾，虾尾，做出来，汤味浓。，味道正！所以，我认为大红袍火锅好吃！值得大家品尝！

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