湘菜茭白炒辣椒的做法

湘菜茭白炒辣椒的做法如下:
配方:
- 茭白 200克
- 辣椒 100克
- 洋葱 50克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将茭白去皮,洗净,切成小块。
2. 辣椒去籽,洗净,切成小块。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入洋葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入辣椒块煸炒至变软。
6. 加入茭白块,煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡。
10. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒辣椒时,一定要煸炒至变软,避免炒糊。
2. 炒茭白时,一定要煸炒至变色,避免炒老。
3. 在加入适量的水时,要加入适量的盐、鸡精等调味料,以提升味道。
4. 水淀粉可以根据个人口味适量添加。

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