湘菜草鱼头做法视频

湘菜草鱼头做法视频

配方:
- 草鱼头1个
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 红椒适量
- 青椒适量
做法流程:

1. 将草鱼头洗净,用刀在鱼头皮处划几刀,以便入味。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 将草鱼头放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
4. 将腌制好的草鱼头放入热锅中,煎至两面金黄。
5. 取出煎好的草鱼头,放入姜、大葱、红椒、青椒翻炒。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上一些胡椒粉,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煎鱼时火不要太大,以免鱼皮破裂。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼体内的铁会与锅面起化学反应,影响鱼的口感。
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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