湘菜虎皮青椒茄子做法

【湘菜虎皮青椒茄子做法】
青椒和茄子是经典的湘菜食材,搭配在一起不仅可以口感丰富,还能起到减肥健身的作用。下面是一份简单的虎皮青椒茄子做法,供您参考。
材料:
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 茄子去皮,切成长条,青椒去籽,切成小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入茄子煸炒至变色。
3. 加入青椒,继续煸炒至青椒变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
小贴士:

1. 茄子煸炒至变色即可,过度煸炒会糊掉。
2. 青椒可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。
3. 淀粉水的比例要掌握好,多了会糊掉,少了口感不好。
以上就是一份湘菜虎皮青椒茄子的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KnjSfiMspP4D.html