虾子怎么弄好麻辣的好吃 麻辣虾的做法家庭做法

今天给各位分享虾子怎么弄好麻辣的好吃的知识，其中也会对麻辣虾的做法家庭做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 家常麻辣虾的做法
2. 麻辣大虾的正宗做法
3. 基围虾麻辣香锅做法
4. 麻辣虾的做法家庭做法

家常麻辣虾的做法

主料：大虾6到8只

辅料：郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生姜3片、小米椒6粒、青尖椒2个、红剁椒1勺、大蒜6粒、啤酒2勺、水淀粉2勺

麻辣大虾的做法步骤

1.大虾拿回来后，把尖角用剪子剪掉，然后剔除虾线，清洗干净备用

2.在尾巴处用剪刀剪开，别剪断了，就是开个口子这样更入味

3.准备好所有辅料

4.起锅倒油，先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香

5.然后放进去麻椒，跟小米椒碎继续煸香

6.倒入大虾，翻炒

7.放入洋葱，大蒜粒，生姜片翻炒均匀

8.倒入生抽，啤酒，盖上锅盖焖煮一下，大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺，倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了

麻辣大虾的正宗做法

1、配料：

主料：虾500克；

调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

2、做法：

步骤1

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

步骤2

锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

步骤3

大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

步骤4

大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

步骤5

红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

基围虾麻辣香锅做法

基围虾麻辣香锅是一种集美味与营养为一体的美食，受到很多人的喜爱。其做法如下：

所需材料：

-基围虾500克

-花生米适量

-豆皮适量

-豆腐皮适量

-香菜适量

-木耳适量

-**适量

-干辣椒适量

-生姜适量

-葱适量

-大蒜适量

-香叶适量

-花椒粒适量

-辣椒面适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-糖适量

-鸡精适量

-植物油适量

做法步骤：

1.将基围虾去虾壳、虾头，洗净备用。

2.香菜、葱、生姜、大蒜、木耳、豆皮、豆腐皮等配料切成小块，备用。

3.准备一个大碗，将花椒粒、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、辣椒面混合在一起，制成调味汁。

4.开火，将炒锅加热，倒入适量植物油，加入干辣椒煸炒出香味后加入之前准备好的调味汁。

5.把配菜均匀的放在锅底，炒锅大火加热，不断翻炒以保持食材的鲜嫩口感。

6.将基围虾放入炒锅中，翻炒1-2分钟，直至虾壳变色，虾肉变成半透明的状态即可出锅。

7.最后撒上香菜末，装盘后即可食用。

这样一道香辣可口，美味可口的基围虾麻辣香锅就制作完成了。如果喜欢更加辣味的口感，可以适当增多辣椒面或干辣椒的用量。

麻辣虾的做法家庭做法

材料：虾2斤，葱、姜、蒜

（适量），花椒、麻椒、辣椒

（适量）、盐、白糖

（适量），耗油、料酒

（适量），食用油

（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油

（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

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