季建业美食推荐

季建业美食推荐——红烧肉 【适合人群】 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合所有人食用。尤其是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉有营养互补的作用。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生姜、大葱、老抽、生抽、八角和桂皮，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此应注意控制食用量，肥胖、心脑血管疾病等人群应该适量食用；
2. 因五花肉中含有较高的蛋白质，故孕妇、婴幼儿、老年人等人群应避免食用；
3. 红烧肉的汤汁较浓，易使孩子产生饱腹感，影响食欲，因此儿童也应该适量食用。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，不仅美味可口，而且适合所有人食用。但应注意控制食用量，孕妇、婴幼儿、老年人等人群应避免食用，儿童也应该适量食用。

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