如何做出好吃的香菇肉丝粉干

主题词:香菇肉丝粉干

1. 食材准备
- 干米粉 200 克
- 瘦猪肉丝 100 克
- 干香菇 3 朵
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2.制作步骤
- 将干香菇用温水泡发 15 分钟,切丝备用;
- 瘦猪肉丝用料酒、淀粉、盐腌制 10 分钟;
- 青菜洗净切段;
- 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
- 加入泡发好的香菇丝和米粉翻炒均匀,加入酱油、盐、糖、鸡精调味;
- 加入青菜翻炒几下,出锅即可。
3. 适合人群
- 适合成年人、儿童、老年人等人群食用;
- 特别适合素食者和减肥者食用;
- 香菇和瘦肉的富含蛋白质和微量元素,有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
4. 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜食用;
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需要谨慎食用;
- 食用前需将干米粉泡发,避免食用泡发后的米粉。
5. 注意事项
- 制作过程中需避免手揉面团,以免感染细菌;
- 米粉炒至干燥后口感更佳,炒至时间不宜过长;
- 食用时需避免过量,以免引起消化不良。

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