辣锥鱼怎么弄好吃(辣锥鱼的做法和步骤)

其实辣锥鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣锥鱼的做法和步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享辣锥鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 腊锥鱼做法
2. 辣锥鱼的做法和步骤
3. 辣锥养殖方法
4. 辣锥鱼学名叫什么

腊锥鱼做法

用料：

腊锥鱼1条，青椒3个，小米辣3个

姜少许，蒜3瓣，干花椒粒1小把

小葱2根，西红柿1个半，鸡精小半勺

蚝油2勺，白酒3瓶盖

做法步骤：

步骤1

腊锥鱼提前泡好，剁成段备用

步骤2

把青椒小米辣蒜姜切碎备用

步骤3

开大火锅里放油油热后倒入腊锥鱼段炒香加一瓶盖白酒炒1分钟盛出

步骤4

再起一个油锅油热先丢一小把干花椒翻炒两下再加入切好的配料都倒入翻炒2分钟

步骤5

倒入刚刚炒香的鱼块翻炒几下加入2瓶盖白酒同时加鸡精蚝油不用放盐哟加少量水煮一下入味散一把葱花出锅

辣锥鱼的做法和步骤

食材

锥鱼一条，葱姜蒜适量，料酒适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量

步骤

1、姜切丝，葱头切末，蒜切末，辣椒切条或圈，青辣椒可以不加。锥鱼洗净，鱼身划口，加料酒和姜丝腌制20分钟。

2、热油锅。

3、下鱼煎至两面金黄。煎鱼过程中一定要经常滑动鱼。

4、鱼煎得差不多的时候下入泡好的干香菇。

5、加老抽和适量清水，焖煮5分钟。

6、最后放辣椒和葱。加适量盐调味，翻炒均匀。

7、盛盘上桌。

辣锥养殖方法

1、辣锥鱼，也叫纳锥，学名大刺鳅。

2、采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。刚孵化的大刺鳅鱼苗，全长3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，不必投喂。5天以后，鱼苗的卵黄囊完全消失，开始主动摄食。鱼苗初期，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，每天投喂4次；鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚯蚓；经过30天的驯养，鱼苗体长达2.5厘米－3.0厘米，开始成群觅食，体色变黑。培育期间，每天适当换水充气，且用胶管虹吸池底的排泄物，保证水质清新。随着个体增大，对饵料生物、溶解氧等需求量也随之增加，此时应及时分池转入鱼种培育阶段。根据实际情况，大刺鳅鱼种培育可使用土池或水泥池。其中，使用水泥池培育时，培育池面积一般在20平方米－40平方米为宜，池深60厘米－80厘米，且排灌水方便。鱼苗放养前，使用高锰酸钾或福尔马林等消毒清洗培育池，然后贮水即可投放鱼苗。投放的鱼苗必须同一批次、规格一致，一般放养密度为1000尾／平方米－1500尾／平方米。因为在水泥池中培育，池水中天然饵料生物严重不足，所以必须投喂人工饲料，小规格鱼种时投喂切碎消毒的水蚯蚓，个体增大后可直接投喂水蚯蚓。当规格达全长8厘米以上时则开始驯化摄食鱼糜，经过5天－7天的驯化可完全摄食鱼糜

（冰鲜鱼浆）。如果由于冰鲜鱼来源困难，还可驯化摄食鳗鱼饲料。培育过程中，要注意少量多餐，并提供充足的饲料供其摄食，同时注意定时、定位、定量投喂。日常管理中，由于投喂大量的鱼糜会败坏水质，所以要经常巡塘，观察水质，如发现水质变坏则要及时换水，一般采用先排后灌，换水量为池水的1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫芦等水生植物，可以净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。

3、适时分级分养经过一段时间的培育，大刺鳅鱼种在规格上会出现一定的差异，当差异较大时，要特别注意及时过筛、分级、分养。

4、大刺鳅成鱼养殖一般采用精养方式。

辣锥鱼学名叫什么

叫大刺鳅。

大刺鳅

（拉丁学名：Mastacembelusarmatus），[1]俗称辣锥、石锥等。[3]刺鳅科刺鳅属动物。[1]大刺鳅体长138-353毫米，[7]最长可达900毫米[4]，一般10-225克，[8][9][3]最大可达1000克。[6]体细长，鳗状。胸鳍短圆，黄白色；无腹鳍；背鳍前端刺状，起于胸鳍上方，与臀鳍的鳍条部相对，且与尾鳍相连。[5][10][6]头背正中、头侧由吻端经眼至鳃盖上方各有1条黑色纵带，向后变为黑色斑点。在体侧形成块状网纹或纵波纹，大型个体的斑纹不清，身体背侧有三分之二的部位有网纹。

关于本次辣锥鱼怎么弄好吃和辣锥鱼的做法和步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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