粤菜凉瓜宴的做法

粤菜凉瓜宴的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、健康、美味为特点。凉瓜作为粤菜中的一道传统菜品，具有清凉爽口、营养丰富的特点。下面是一份粤菜凉瓜宴的做法，供您参考。
步骤一：选购凉瓜
选购新鲜的凉瓜，外表无损伤、无异味。凉瓜去皮后，切成薄片或小块，备用。
步骤二：准备调料
将葱姜蒜切成末，加入盐、糖、醋、料酒、淀粉搅拌均匀，做成调料汁备用。
步骤三：烹饪凉瓜

1. 将凉瓜放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入凉瓜翻炒均匀。
3. 加入调料汁，翻炒均匀，煮至凉瓜入味即可。
步骤四：装盘
将炒好的凉瓜盛入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。
粤菜凉瓜宴的做法
以上就是粤菜凉瓜宴的做法，希望能够帮助您制作出美味的凉瓜宴。

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