油炸排骨要怎么弄好吃呢(油炸排骨要怎么做好吃)

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本文目录

1. 空气炸锅炸排骨怎么酥脆又香酥
2. 排骨炸多久外酥里嫩
3. 油炸排骨要怎么做好吃
4. 油炸排骨的正确做法

空气炸锅炸排骨怎么酥脆又香酥

第一步：把排骨装入大碗中，然后倒入没过排骨的纯净水，把排骨泡10分钟，让排骨把血水给排出来。

第二步：排骨排好血水后，沥干水分，再用用把肉质部分按压把水分给挤出来，把排水后的排骨装入碗中，放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺食盐，接着把大蒜去皮后放入搅拌机中打成蒜末后倒入排骨中，然后用筷子把排骨和调味料搅拌均匀，腌制30分钟。

第三步：排骨腌制好后，先在空气炸锅中放入一个烘烤纸垫，接着把排骨依次放入空气炸锅中，排骨和排骨之间留一点间隙，以免在即热过程中出现受热不均匀以及烤熟时出现粘连。

第四步：把空气炸锅盖上盖子，选择180度温度，加热15分钟，期间可以根据排骨的情况打开翻个面，然后同样的温度加热15分钟。

排骨炸好后，出锅装盘，一盘香喷喷的蒜香空气炸锅排骨就做好啦

排骨炸多久外酥里嫩

1.大约需要炸8-10分钟左右。2.因为排骨的外层需要炸至金黄酥脆，而内部需要炸熟，这样才能保证外酥里嫩的口感。3.如果想让排骨更加入味，可以在炸之前先用盐、胡椒粉、生姜等调料腌制一段时间，这样炸出来的排骨口感更加美味。

油炸排骨要怎么做好吃

1、先把肋排洗净，切成小块，清水泡去碎骨和血沫，捞出后控干水分，放到盆里备用。

2、把蒜剁成蒜末放入盆里，放入生抽、料酒、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，随后放入淀粉搅拌均匀，都裹上淀粉，腌制2-3个小时。

3、烧热炒锅，倒入多一点的油，烧至7分热，把腌好的排骨，用筷子一块块夹着放到锅里。

4、中小火炸至表面金黄色，捞出控油，都炸好后再烧热油锅，都放进去复炸一边，就可以捞出了。

油炸排骨的正确做法

主料：排骨(大排)300克

辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克

调料：五香粉2克，黄酒15克,白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克

做法：

1.白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

2.炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

3.稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

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