黄瓜肉片川菜做法大全

黄瓜肉片川菜做法大全
(1) 准备食材
黄瓜 200克、猪肉 150克、辣椒 适量、葱姜蒜 适量、食用油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、生粉 适量。
(2) 切肉片
将猪肉切成薄片,加入料酒、生粉搅拌均匀。
(3) 准备黄瓜片
黄瓜切成薄片,用盐腌制5分钟。
(4) 调制酱汁
将适量的生抽、糖、盐、料酒、水混合在一起,调制成酱汁。
(5) 炒肉片
热锅凉油,将肉片倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
(6) 炒黄瓜片
锅中再加入一些油,加入葱姜蒜爆香,再加入黄瓜片翻炒。
(7) 加入肉片
将炒好的肉片加入黄瓜片中,继续翻炒均匀。
(8) 调味
将酱汁倒入锅中,翻炒均匀,让肉片和黄瓜片都裹上酱汁。
(9) 装盘
将炒好的肉片和黄瓜片装盘,撒上葱花即可。
黄瓜肉片川菜的做法详细介绍
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人。
禁忌:

1. 黄瓜有清热利尿的作用,但容易引起腹泻,所以在食用前最好先洗净。
2. 猪肉属于油腻食品,容易引起消化不良,所以在食用时最好先腌制一段时间。
3. 辣椒含有较多的维生素C和纤维素,但过量食用会导致胃肠不适,所以在食用时适量即可。
注意事项:

1. 肉片炒的时间不宜过长,以免过于干燥。
2. 黄瓜片炒的时间不宜过短,以免过于软烂。
3. 酱汁要适量,过多或过少都会影响口感。

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