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【网上销量美食软件】详细菜谱——红烧肉 【序号】

1.食材及预处理
2.
2. 烹饪步骤
3.
3. 适合人群
4.
4. 禁忌 【1】食材及预处理 红烧肉是一道传统的中式菜肴，选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩的口感。以下是制作红烧肉所需的食材及预处理步骤： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。葱白切成段，姜片切成薄片备用。 【2】
2. 烹饪步骤 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入适量清水，水量以刚好没过肉块为准。加入葱白、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 - 40.
5. 调味 40.5.1 将煮好的五花肉块捞出，沥干水分备用。 40.5.2 锅中加入适量食用油，烧热后放入冰糖，小火煮至糖溶化，颜色变成棕红色。 40.5.3 将煮好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。 40.5.4 加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀。 40.5.5 最后加入适量清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，收汁至肉块表面呈现红色即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、女性等人群。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。 【4】禁忌 红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌： - 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多。 - 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油，以免导致口味过重。 - 红烧肉的汤汁和肉块中含有较高的盐分和脂肪，因此不适合长期大量食用，以免对身体造成不良影响。

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