粤菜介绍白灼虾的做法

粤菜介绍白灼虾的做法
【步骤一】准备食材
- 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
- 盐：适量。
- 姜：适量，切片备用。
- 蒜：适量，切末备用。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 白胡椒粉：适量。
- 食用油：适量。
【步骤二】处理虾线
- 虾背的线，用小刀轻轻切开，拉出虾线。
- 洗净备用。
【步骤三】烹饪步骤
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，翻炒均匀。
- 放入大虾，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量刚好没过虾。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟，直到虾熟透变红色。
- 关火，翻炒均匀，让虾熟透即可。
【步骤四】适合人群
- 虾营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强身体免疫力、预防疾病有一定的好处。
- 虾是易熟的食物，烹饪时间较短，不会对身体造成不良影响。
【步骤五】禁忌
- 虾属于海鲜，有些人对海鲜过敏，或者有海鲜过敏史的人应该避免食用。
- 虾含有较高的胆固醇，对于患有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。
- 虾中含有较高的汞，对于汞中毒或者正在服用某些药物的人应该避免食用。
白灼虾是一道简单易做的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有海鲜过敏史、高血压、心脏病等疾病，或者虾中含有较高的胆固醇和汞，应该适量食用，避免过量摄入。

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