香干炒鸡肉的湘菜做法大全

湘菜做法大全-香干炒鸡肉的做法流程及适用人群

1. 配方
- 香干(200克)
- 鸡胸肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程

1. 香干切丝,鸡胸肉切成小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鸡胸肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入香干丝、青椒、红椒丝继续翻炒均匀,加入少量淀粉勾芡。
5. 最后撒上葱花、姜末、蒜末,翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
4. 注意事项

1. 香干炒鸡肉需要热锅凉油,否则容易糊锅。
2. 鸡胸肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 香干和鸡肉都需要调味,口味可以根据个人口味适量调整。
4. 香干丝容易入味,可以先焯水再切丝。
5. 青红椒可以根据个人口味适量增减。

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