粤菜芋头的做法

粤菜芋头的做法
【h21】材料：芋头 500 克，猪肉 200 克，生姜 3 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 适量，白糖 适量，食用油 适量。
【h22】步骤：

1. 芋头去皮，洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，生抽，盐，白糖，翻炒均匀。
5. 加入芋头块，继续翻炒，直到芋头变软。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 待汤汁浓稠时，即可出锅。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【h24】禁忌：
芋头质地细腻，容易堵塞肠道，因此，对于肠道不适的人来说，应避免过量食用。另外，芋头中含有钾元素，过量食用会导致钾的摄入量过多，引起心脏不适，因此，患有心脏病的人应适量食用。
【h25】注意事项：

1. 芋头焯水时，要放入开水中焯水，这样能够去除芋头的腥味。
2. 炒芋头时要有耐心，不要炒糊。
3. 煮芋头时，要加入足够的水，否则芋头可能会煮烂。

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