寒假美食日志

(一)寒假美食日志——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和适量的清水；
3. 加入适量的生抽和老抽，再加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮；
4. 炖煮约40分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合全家食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与小数小数食物同食，如鱼类、柿子等；
3. 红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭或做粥。 【注意事项】

1.红烧肉需要慢慢炖煮，时间要足够，以保证肉质的软烂；
2. 红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭或做粥。

(二)寒假美食日志——芝士意面 【材料】 - 意大利面 200克 - 黄油 20克 - 洋葱 1个 - 大蒜 2瓣 - 番茄酱 适量 - 意大利芝士 适量 - 牛奶 适量 - 橄榄油 适量 - 盐、糖 适量 【制作流程】

1.洋葱、大蒜切碎，意大利芝士切碎备用；
2. 锅中加入黄油，用中火融化；
3. 加入洋葱和大蒜，煸炒至金黄色；
4. 加入番茄酱，翻炒均匀；
5. 倒入牛奶，加入适量的盐和糖，煮沸； 6. 倒入意面，翻炒均匀； 7. 加入芝士，继续翻炒至意面熟透； 8. 装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合青少年和儿童食用，因为它富含蛋白质、钙、锌等营养成分，可以提高身体免疫力。 【禁忌】

1.意面不要煮得太久，否则口感会变硬；
2. 芝士不要加入太多，以免影响口感；
3. 牛奶不要加入过多，以免影响味道。 【注意事项】

1.意面煮熟即可，不要煮得太久；
2. 芝士适量即可，以免影响口感；
3. 牛奶适量即可，以免影响味道。

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