夏天羊杂怎么弄好吃视频，羊杂的煮制放大料吗

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本文目录

1. 大家觉得羊杂汤好喝吗
2. 羊杂的煮制放大料吗
3. 羊杂汤怎么做才能奶白汤浓味道香而不油腻
4. 内蒙古羊杂怎么样

大家觉得羊杂汤好喝吗

羊杂汤好不好喝要看个人口味和羊杂汤做的好不好，爱喝的自然觉得好喝，不爱喝的做的再好喝也不喜欢喝，我是挺喜欢喝的，就是现在有点贵，一碗二十多了。

羊杂的煮制放大料吗

大家好，羊杂汤在我们这里备受人们的喜爱，个人感觉比纯粹的羊肉汤要美味的多，因为羊杂是羊的心、肝、肚、肺、肠、血包含在一起的，给人的口感不一样。特别是在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的羊杂汤，顿时寒意全无，全身充满活力。至于羊杂汤的熬制个人认为不需要放大料：

首先将买回来的新鲜羊杂放入清水中浸泡半小时，然后在清洗。因为它含种类多，所以不易清洗。羊心和肝要在清水中反复多洗几遍，以去除血水。肚和肠在清洗是要加入食盐和食用碱（面粉也可以），反复揉搓几遍以更好的去除上面的杂质，在洗净即可。洗羊肺时，用水龙头往里灌水，反复几遍至羊肺发白。这样羊杂就清洗干净，下面准备焯水。

将洗净的羊杂冷水下锅，水以没过羊杂为宜，并加入葱段、姜片、花椒，注意羊肺的口一定要伸出锅沿，因为在焯水时会有污沫被焯出。大火烧开后，撇去浮沫在焯三分钟捞出放入凉水中洗净。

把洗净的羊杂重新凉水下锅，水以没过羊杂为宜，再加入葱段、姜片、花椒，大火烧开，小火慢炖两小时即可。

将煮好的羊杂捞出放凉，切碎放入盆中，下面即可调制。

碗内加入一勺羊杂碎，使量盐调味，一小汤匙辣椒油，浇入滚开的羊汤，撒点香菜段少来点香醋，这样一碗热气腾腾，暖身开胃的羊杂汤就做好了，在配上一个烧饼堪称“完美”。

羊杂汤怎么做才能奶白汤浓味道香而不油腻

羊杂汤做法很多，因为地域不同，所以口味也不同，我为您介绍下我们内蒙羊杂汤做法！

首先要选用好的羊杂，我们基本都用本地羊杂，因为我们这的羊是吃牧草的，所以羊内脏比较干净，而且口感也很好。

第一！把清理好的羊内脏下锅煮熟，包括，肝，心，肺，肚，肥肠。

第二！要想做出一锅好吃的羊杂汤，羊骨汤是不可缺少的，本身羊杂就有内脏的特殊异味，如果只用清水做汤，那味道肯定是不好的，所以，我们就要提前用羊骨制作一锅骨头汤，长时间熬制的骨头汤，味美汤肥，这也是做好羊杂汤的关键。

第三！把羊杂切成条状。

第四！把切好的羊杂放到骨头汤里用小火炖半个小时就可以了，出锅使用前，可以加入香菜沫。和葱末。这样可以提高羊杂汤的鲜美度，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，也可以放点香醋。这样味道会好一些。

内蒙古羊杂怎么样

内蒙古羊杂碎

各盟、市各有特色，中东部地区羊杂碎里面要放一些土豆条，西部区基本不添加辅料，纯羊杂碎原汁原味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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