川菜白萝卜炖猪脚做法

川菜白萝卜炖猪脚是一道美味可口的家常菜。做法如下:
材料:
- 猪脚 1 只
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚切块,焯水去血水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮,切成大块。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过猪脚。
7. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟左右,直到猪脚变得软烂。
8. 加入白萝卜,继续炖煮 10 分钟左右,直到萝卜入味。
9. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
结论:
这道菜汤汁浓郁,口感鲜美,营养丰富。同时,白萝卜的清爽口感和猪脚的丰富蛋白质搭配在一起,非常适合是一道健康美味的家常菜。

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