湘菜蒸香芋丝做法大全图片

湘菜蒸香芋丝的做法大全图片
香芋是一种营养丰富的芋类食材,富含多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。湘菜是湖南省的地方菜系,以口味鲜美、食材多样化著称,蒸香芋丝是湘菜中常见的一道菜品,下面我们来介绍一下它的做法。
材料:
- 香芋 1个
- 腊肉 1块
- 蒜头 2瓣
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼露 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 香芋去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除芋皮。
2. 腊肉切成小丁,蒜头去皮切成末,红椒切成小块备用。
3. 将香芋块放入蒸锅中,蒸15分钟左右,至芋丝变软烂。
4. 取出蒸好的香芋,沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
6. 加入腊肉丁煸炒至变色。
7. 加入红椒块翻炒几下。
8. 加入适量的盐、生抽和蒸鱼露,翻炒均匀。
9. 将炒好的香芋丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
10. 最后,将香芋丝放入蒸锅中,蒸2-3分钟左右,直到香芋丝熟透即可。
湘菜蒸香芋丝的做法非常简单,只需要将香芋丝蒸熟,加入炒好的腊肉、蒜头和红椒块,再加入适量的盐、生抽和蒸鱼露调味即可。这道菜品不仅口感鲜美,而且营养丰富,是湘菜中一道经典的菜品,你不妨试试。

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