贵阳卤烫菜配方大全

贵阳卤烫菜配方大全
贵阳,作为贵州省的省会城市,拥有丰富多样的美食文化。其中,卤烫菜是贵阳人民非常喜爱的一道传统美食。下面,我们将介绍一种常见的贵阳卤烫菜配方,供您参考。
配方:
- 牛肉:500克
- 牛杂:500克
- 猪耳朵:200克
- 猪心:200克
- 鸭血:200克
- 鸭肠:200克
- 青椒:100克
- 红椒:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:适量
- 清水:适量
制作方法:

1. 先将牛肉、牛杂、猪耳朵、猪心、鸭血、鸭肠清洗干净,切成块状。青椒、红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入牛肉、牛杂、猪耳朵、猪心、鸭血、鸭肠,加入葱姜蒜和料酒,焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,放入青椒、红椒块煸炒出香味,然后加入焯水后的牛肉、牛杂、猪耳朵、猪心、鸭血、鸭肠,加入适量的盐、糖、鸡精、酱油和清水,煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
4. 最后,加入适量的葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
这样一道美味的贵阳卤烫菜就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能够喜欢这道美食。

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