酱钵肉怎么弄好吃，怎样做酱腊肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱钵肉怎么弄好吃，怎样做酱腊肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 回民酱牛肚做法
2. 钵钵牛肉做法
3. 羊肩肉怎么做
4. 怎样做酱腊肉

回民酱牛肚做法

1.鲜牛肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片。

2.锅置火上，放入清水烧开，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片，再用小火烧约2小时，熟后连卤汁一起倒入盆内凉透。

3.食用时取出牛肚切丝，加入精盐、酱油和香油，拌匀装盘即可。

钵钵牛肉做法

1、将牛腱子肉洗干净，青红椒切成小段，小米椒切成小圈，生姜切成小丁，大蒜籽拍裂，青蒜苗切小段，白萝卜去皮切厚片垫在钵子底。

2、牛腱子肉放入高压锅，加10克料酒、2片香叶、20克大姜片，加水压10分钟。

3、压熟的牛腱子肉凉后，改刀切成1厘米厚6厘米长的片。

4、锅留底油，倒入蒜子、生姜爆炒香，加入香料钵子酱炒出辣香味，再倒入牛肉。加入牛肉原汤，烧开，调味，加入小米辣，煮约5分钟入味。

5、倒入钵子中，撒入青蒜苗，放在卡式炉上烧开，淋入花椒油、小许芝麻即成。

羊肩肉怎么做

羊肩肉是一种比较常见的羊肉部位，下面是一种简单的做法供您参考：

材料：

羊肩肉500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

植物油适量

步骤：

羊肩肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

锅中加入适量植物油，放入姜片和葱段爆香。

加入羊肩肉煸炒至变色。

加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，放入适量盐和白糖，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肩肉变得软烂。

最后收汁即可。

这是一种比较传统的做法，您也可以根据自己的口味加入其他调料进行调味。希望对您有所帮助。

怎样做酱腊肉

酱腊肉先用盐麻料，在盆中腌制3-4天后挂在阴凉干燥处5天左右，在用松柏枝、橘子皮、柚子皮、甘蔗皮等进行烟熏，待水分6-7层干后，酱腊肉就做好了。

OK，关于酱钵肉怎么弄好吃和怎样做酱腊肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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