元盛世中华城美食

元盛世中华城美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮继续煸炒至五花肉块表面呈现出棕红色。
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁。 6. 装盘：将煮好的红烧肉盛在盘子里，撒上葱花即可。 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：对于肝病、心脏病、高血压等疾病患者，以及孕妇和哺乳期妇女来说，红烧肉并不安全食用。

2. 葱爆羊肉

材料： - 羊肉 300 克 - 大葱 1 根 - 姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、姜片和葱段，腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量油，放入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入大葱继续煸炒，直到羊肉表面呈现出棕红色。
4. 加入盐、糖、鸡精和生抽，继续煸炒至汤汁浓稠。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：葱爆羊肉是一道口感鲜美，香辣可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌：由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此对于肝病、心脏病、高血压等疾病患者以及孕妇来说，应该适量食用。

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