鸭蛋晒干怎么弄好吃(干腌鸭蛋出油的方法)

今天给各位分享鸭蛋晒干怎么弄好吃的知识，其中也会对干腌鸭蛋出油的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 干腌鸭蛋出油的方法
2. 盐焗鸭蛋的家常做法
3. 5斤盐水腌鸭蛋的配方
4. 怎样用黄泥腌鸭蛋流油好吃

干腌鸭蛋出油的方法

.准备一盆水，把鸭蛋表面清洗干净，然后用纸巾把鸭蛋表面的水分擦干；

2.把鸭蛋放盆中，倒入白酒浸泡30分钟，再用食用盐均匀的撒在每个鸭蛋表面，然后用纸巾把它包起来放白酒里浸湿，之后在纸巾外撒层盐，最后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋密封好；

3.放太阳底下暴晒一天，再放置阴暗处7天，或放阴暗处21天即可

盐焗鸭蛋的家常做法

盐焗鸭蛋是一道非常常见的家常小吃，制作方法如下：首先，将鸭蛋清洗干净，将盐、花椒、八角、茶叶、香叶等调料混合均匀，然后将鸭蛋放入调料中，用手搓揉均匀，让鸭蛋表面均匀地沾上调料。

接着，将鸭蛋放入一个干净的密封容器中，放置1-2天，待鸭蛋充分吸收调料后，取出清洗干净，用干布擦干表面水分。

最后，将鸭蛋放入锅中，用小火煮20-30分钟即可。煮好后的鸭蛋口感鲜美，香味扑鼻，是一道健康美味的小吃。

5斤盐水腌鸭蛋的配方

需要准备的食材：5斤鸭蛋，600克盐，1小把花椒，2颗八角，几片香叶，几片生姜，几颗干辣椒，

具体的制作方法：

1、利用大约30分钟的时间，将鸭蛋放置到清水里浸泡。为什么要泡呢？这一步的目的是要检查鸭蛋表面是否有看不见的小孔，在经历泡水之后，如果出现一条细线，那这样的鸭蛋就不适合制作咸鸭蛋了。在等待的这段时间里，我们将锅洗干净，倒进适量的水，然后将已经准备好的除了盐以外的调味品都放进去，然后将水烧开。

2、水烧开之后，转成小火继续煮大约5分钟左右，慢慢熬制出香味来就可以了。接下来就是最关键的放盐了，按照一斤鸭蛋使用120g盐的完美比例，将盐熬制融化，然后晾凉就行了。

3、30分钟之后将鸭蛋洗干净，在浸泡一次最终选择没有小孔的鸭蛋，作为腌制的对象。

4、进行晾晒，晒干表面所残留的水分既可以了，不需要再太阳底下晒几个小时，那样可能就会晒熟了吧！

5、准备一个大小适中，并且无水无油的一个罐子，将已经表面没有水分的鸭蛋一个个摆放到罐子之中。然后将我们已经晾凉的秘制汁水放到罐子里。这里值得注意的是，这个水一定要完完整整的超过所有的鸭蛋才可以。

6、关键的一步，最后要往里面倒入大约3个盖子的过度白酒，一定要高度白酒才可以。

7、放到一个阳光晒不到的地方密封存储，一个月足以，秘制咸鸭蛋就成功了，美味让人欲罢不能。

怎样用黄泥腌鸭蛋流油好吃

准备一些鸭蛋、茶叶、盐、黄酒、黄土。

把鸭蛋洗净后晾干等会用。

把茶叶、盐、加水煮成浓汁冷却后加入黄酒。

倒入黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，就可以啦。

关于鸭蛋晒干怎么弄好吃，干腌鸭蛋出油的方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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