壮乡的特色美食

壮乡的特色美食——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、葱、料酒、老抽和生抽继续煸炒，使其均匀上色。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入冰糖，用中小火炖煮至汤汁浓稠，肉块表面呈现出棕红色。 7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 8. 将炒好的红烧肉盛出，装盘即可食用。

二、适合人群

1.适合消化不良、胃酸过多、肝炎等疾病人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群食用。

三、禁忌

1.红烧肉口感鲜美，但过于油腻，故不应过量食用。
2. 红烧肉中含有糖分较高，故不应与柿子同时食用。
3. 红烧肉中含有盐分较高，故不应与大量饮水同时食用。

四、总结 红烧肉是壮乡地区的特色美食之一，口感鲜美、入口即化。制作流程简单，适合各种人群食用。但需要注意的是，红烧肉中含有较高的糖分和盐分，过量食用会增加热量和脂肪的摄入，故应适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LPnIKvQdmhBD.html